什么樣的水是安全飲用水？

　　水是構(gòu)成人體的重要組成部分，是七大營(yíng)養(yǎng)素（礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維）之一，對(duì)人體健康起著重要的作用。科學(xué)、合理、安全的飲用水，才能保障生命的健康生存。從飲水與健康的角度來(lái)講，良好的飲用水應(yīng)該符合以下幾點(diǎn)要求：一是干凈，不含致病菌、重金屬和有害化學(xué)物質(zhì)；二是含有適量的礦物質(zhì)和微量元素；三是含有新鮮適量的溶解氧；四是偏堿性的，水的分子團(tuán)要小，活性要強(qiáng)。

　　目前，我國(guó)居民的飲用水主要有：自來(lái)水、純凈水、人造礦化水、礦泉水和天然水。自來(lái)水是直接取自天然水源(地表水，地下水)，經(jīng)過(guò)一系列處理工藝凈化消毒后再輸入到各用戶，是目前國(guó)內(nèi)最普遍的生活飲用水。純凈水一般以城市自來(lái)水為水源，把有害物質(zhì)過(guò)濾的同時(shí)，也去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素，不宜多喝。

　　飲用礦物質(zhì)水是通過(guò)人工添加礦物質(zhì)來(lái)改善水的礦物質(zhì)含量。這樣的水雖然補(bǔ)充了純凈水中部分礦物元素的不足，但是添加的礦物質(zhì)能否被人體吸收、利用，還需要進(jìn)一步研究。礦泉水是指從地下深處自然涌出或人工開(kāi)采所得到的未受污染的天然地下水。礦泉水含有一定的礦物鹽、微量元素和二氧化碳?xì)怏w，容易被人體吸收。適量飲用礦泉水對(duì)身體康有益。

我們應(yīng)該喝什么水？

　　白開(kāi)水是最符合人體需要的飲用水。燒開(kāi)水的最佳時(shí)間是水燒開(kāi)后再用小火維持沸騰3至5分鐘。研究顯示，加氯消毒的水，隨著溫度的升高，所生成的鹵代烴等致癌物質(zhì)的含量也不斷升高。燒到90攝氏度和剛燒開(kāi)的水，潛在的危險(xiǎn)最大。沸騰后再加熱3到5分鐘，這些有害物質(zhì)可迅速揮發(fā)。但是，水燒的時(shí)間太長(zhǎng)也不利，因?yàn)闊臅r(shí)間越長(zhǎng)，水分蒸發(fā)越多，水中的亞硝酸鹽含量可能越高，會(huì)危及人體健康。

　　喝白開(kāi)水的水溫以25到30攝氏度為宜，不宜過(guò)高或過(guò)低。水溫太低會(huì)引起腸胃不適，過(guò)高可致口腔、咽部、食管及胃的黏膜燙傷而引起充血和炎癥等，長(zhǎng)期發(fā)炎可能成為癌變的誘因。生水和蒸鍋水不宜飲用。生水是指未經(jīng)潔制、消毒的水，如河水、溪水、井水、庫(kù)水等，可能含有致病微生物，直接飲用后會(huì)發(fā)生腸道疾病。如急性胃腸炎、傷寒、痢疾、寄生蟲(chóng)病等。蒸鍋水是指蒸飯和蒸饅頭的剩鍋水。因加熱時(shí)間長(zhǎng)，其中重金屬和亞硝酸鹽會(huì)濃縮，含量增高，對(duì)人體會(huì)造成危害。

　　合理選擇飲料。飲料的主要功能是補(bǔ)充人體所需的水分，同時(shí)帶給消費(fèi)者愉悅的味覺(jué)感受。但是很多飲料產(chǎn)品都含有糖和蛋白質(zhì)，又添加了香精和色素，飲用后不易使人產(chǎn)生饑餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體補(bǔ)水的作用，還會(huì)降低食欲，影響消化和吸收。同時(shí)，多數(shù)飲料都含有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會(huì)在不經(jīng)意間攝入過(guò)多能量，造成體內(nèi)能量過(guò)剩。有些人尤其是兒童青少年，每天喝大量含糖的飲料代替喝水，是一種不健康的習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)改正。